すごいすと取材記

株式会社灘菊酒造 杜氏川石光佐 さん(36) 兵庫県

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継続は力なり

高校生の頃、母校のグランドに掲げられていた「継続は力なり」という言葉が好きで、いつも励まされてきたという川石さん。10年前、杜氏の職を引き継ぐ時に鎌田さんからかけられた、「光佐さんに続けて欲しい」という言葉とも重なる。

「杜氏というのは常にでき具合が問われ、蔵の酒造りの全責任を負う仕事です。その重圧から逃れたいと思うこともあるけれど、続けていくことが力になることを実感しています」

伝統の技法を守りつつ、地元でしかできない日本酒を造り続け、たくさんの人に味わってもらいたい。土地の恵みと地元の人たちに支えられながら、今日も手作業で酒造りを続ける。

写真:好きな言葉「継続は力なり」を持つ川石さん

(公開日:H26.12.25)

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