すごいすと 岩﨑朝美さんを掲載しました。

記事はこちら

岩﨑 朝美／つむぎ菓子店オーナー（西脇市）

「お菓子をつくることが好き。」「人と話をすることも好き。」「お菓子を食べながら音楽を聴くのは最高の幸せ。」
築100年を過ぎた古民家に、明るい声が響きます。三木市から移住し、無農薬の自然素材を中心とした手づくり焼き菓子のカフェを開いた岩﨑朝美さん。古くからのコミュニティへ一人で移り住み、初めて挑戦する店舗経営。コロナ禍により思うように改装工事が進まない中、バリアフリーへの想いを貫いた店づくり。どんな状況でも楽しむことを忘れずに、オープンからの日々を過ごしています。お菓子と音楽、様々なイベントから生まれる「つながり」や、お店を通じてつむぎたい夢についてお話しいただきました。