生態学で営む、珈琲と地域の新しい関係。面白がりながら、人やまちの“関わりしろ”を増やしていく。

萩原英治／萩原珈琲株式会社 代表取締役（兵庫県神戸市）

「跡継ぐんでしょ」
物心ついたときから、親戚や近所の人にずっと言われ続けてきた言葉。誰がそんなこと決めたんだ、と嫌で嫌でしょうがなかった。反抗しながらも、心のどこかで「いつかは継ぐのかな」と思っていたという萩原さん。
大学卒業が間近に迫った4年の秋、「やっぱり継ぎたくない」という思いが沸々と湧いてきた。抵抗する息子に父親が用意したのが、海外での研修期間だった。